主料:
鸡，
一只，
米椒适量，
青椒适量姜块适量桂皮，
少许，
八角，
少许，
香叶，
少许，
米酒，
100ml，
大蒜头适量，
葱适量，
冰糖，
几粒
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量生焖鸡块的做法步骤
1.准备好食材。
2.鸡肉剁成小块。
3.??。
4.鸡块冷水下锅，加姜片和葱焯水。
5.稍煮。
6.捞出，过凉水清洗干净。
7.姜块拍碎，青椒切成段。
8.起锅，下鸡油。
9.煸出油，转小火加冰糖熬糖色。
10.下鸡块翻炒上色。
11.加姜块翻炒。
12.加盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。
13.加米椒，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
14.鸡块炒出香味。
15.加半碗米酒，稍焖一会儿。
16.加漠过鸡块的水，转小火焖半个小时。
17.水快干时，挑出香料不要。
18.加青辣椒段。
19.翻炒均匀，焖干水，加鸡精调味。
20.起锅装盘。
21.好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡
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